李子屬于短季節性水果，上市相對集中，且保鮮時間相對較短，所以我們有必要學習一些關于李子的保鮮技巧。
        李(li)子(zi)(zi)(zi)，是(shi)薔薇科李(li)屬植物(wu)，別名嘉慶子(zi)(zi)(zi)、布霖(lin)、李(li)子(zi)(zi)(zi)、玉皇李(li)、山李(li)子(zi)(zi)(zi)。其果實(shi)7~8月間成熟(shu)，飽滿(man)圓(yuan)潤，玲瓏(long)剔透(tou)，形(xing)態(tai)美(mei)(mei)艷，口味甘甜(tian)，是(shi)人們最(zui)喜歡的水果之(zhi)一。世界各(ge)地廣泛栽培。李(li)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)含有(you)多種營養(yang)(yang)成分，有(you)養(yang)(yang)顏美(mei)(mei)容(rong)、潤滑肌膚的作用(yong)，李(li)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)抗(kang)氧化劑(ji)含量高的驚人，堪稱是(shi)抗(kang)衰(shuai)老(lao)、防疾(ji)病的“超級水果”。

       李子性(xing)平、味甘、酸；入(ru)肝、腎(shen)經。具有生津止渴、清肝除熱(re)(re)(re)、利水(shui)的功效；主(zhu)治陰虛內熱(re)(re)(re)，骨(gu)蒸癆(lao)熱(re)(re)(re)，消渴引飲，肝膽(dan)濕(shi)熱(re)(re)(re)，腹(fu)水(shui)，小便不利等病癥。

　　1.降壓、導瀉、鎮咳
可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
2.美容養顏
可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
3.促進消化
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品。
4.清肝利水
生食(shi)之對于治療肝硬(ying)化腹水大有(you)種益。

那(nei)么李子如何保存(cun)保鮮呢？

       一般家(jia)用的(de)保鮮方法(fa)是(shi)放(fang)入冰箱，首先(xian)李(li)(li)(li)子(zi)(zi)買回后不要清洗，因(yin)為(wei)李(li)(li)(li)子(zi)(zi)本身(shen)會有(you)一層保鮮的(de)膜，洗掉反而(er)會加(jia)快腐(fu)爛(lan)。然后把李(li)(li)(li)子(zi)(zi)放(fang)入塑料袋(dai)(dai)子(zi)(zi)后存入約為(wei)1°左右(you)的(de)冰箱即可。如(ru)果(guo)家(jia)里沒有(you)冰箱封入袋(dai)(dai)子(zi)(zi)后，扎少許(xu)氣孔，放(fang)置在陰涼干燥處(chu)即可。

       如果需要大規模的冷藏，可使用厚 0.025 毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。李子可貯藏 70 天;或者是小包裝氣調冷藏，將適時采收的李子去梗。裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝 1-1.5 公斤，密封后置于 -1 ℃ 溫度條件下，可保存 2-3 個月。 李子采收后應在 3 小時內。才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發生。將果實放入 0.5-1 ℃ 庫房中作降溫處理。最遲 24 小時內必須冷藏到 4-5 ℃ 以下。
冷藏的條件
溫度為 0-1 ℃ 應在(zai)貯藏后(hou)期(qi)逐步提(ti)高貯藏溫度。相對濕度為 85-90% 庫(ku)內通(tong)風良好。李子進庫(ku)前(qian)先進行(xing)空氣消毒建議(yi)采(cai)用 山東濟南新(xin)科(ke)源生產的庫(ku)房消毒煙(yan)熏劑 為避免果(guo)(guo)實出庫(ku)后(hou)水汽在(zai)果(guo)(guo)面(mian)凝(ning)結而引起病原菌侵染。

       好了，李子的營養價值及保存方法就先介紹到這里，希望大家在夏天都能吃到新鮮的李子。